信息工程学部致力于培养具有创新精神和实践能力的应用型理工科人才。学部现设有三个学院，人工智能学院、计算机学院以及电子与通信学院，共有十系一部，包含人工智能、计算机科学与技术、数据科学与大数据技术、电子信息科学与技术、软件工程、网络工程、通信工程、自动化、人文地理与城乡规划、测控技术与仪器、等多个本科专业，形成了较为完整的学科体系，学部共有四个省级工程中心，一个市级工程中心，分别为河南省融媒体AI技术工程研究中心、河南省空间信息处理工程研究中心（共建）、河南智能技术与应用工程技术研究中心（共建）以及"开封市空间大数据处理与应用工程技术研究中心"。学部党史知识竞赛被认定为河南省党建品牌活动。
学部师资力量雄厚，现有专兼职教师165人共有博士生导师6人，教授23人，副教授36人，构建了一支专业知识扎实、实践能力强、富有创新精神的教学科研团队。学部共有六大科研团队——软件研发科研团队、人工智能科研团队、地理空间数据分析与挖掘科研团队、大模型应用科研团队、虚拟现实科研团队、微电子科研团队，九大实训平台分别为地理信息技术平台、网络安全实训平台、虚拟现实实训平台、集成电路协同创新平台、嵌入式平台、数据分析平台、数据挖掘平台、软件开发平台、软件测试平台。学部将九大平台与小学期紧密结合，将小学期的课程与平台结合，提高学生的实际动手能力，着力应用型学院的办学。
创新工程中心自成立以来，重点开展学生创新创业能力培养和科研攻关工作。在应用软件技术开发、数据整合分析、学科竞赛及专业展示等方面取得显著成果，自主研发了"科传直通车"、"后勤服务管理报修系统"、"人力资源考核系统"、"校友会信息整合平台"、"正卷卷自主点名系统"等多个管理系统，均已投入实际应用。在创新工程中心的引领下，学院学生累计获得国家级奖项100余项，省部级奖项600余项。
学部人才培养成效显著，考研录取率连续多年位居全校首位，近年考研率达26%以上，其中双一流高校录取比例达19.3%，多名学生考取杭州电子科技大学、兰州大学等国内重点高校，以及悉尼大学、新西兰奥克兰大学等国际知名院校。就业方面，毕业生就业质量持续提升，就业率达到84%以上，除考研深造外，多名学生考取选调生、公务员及事业单位编制，就业单位包括中国建筑第五工程局、中国二冶集团等大型国有企业，以及河南黄河河务局、焦作黄河河务局、濮阳市濮阳县五星乡人民政府等政府部门，充分体现了学部人才培养的社会认可度。
